31.10.2006 - 14:35
MÅNEDENS KAFFE NOVEMBER
YIRGACHEFFE MOCCA KAFFE
Duft av friske bær. En søt og ren kaffe med en velutviklet body.
Den klassiske smaken av bergamott og sitrus kjennetegner denne
vaskede kaffen fra Yirgascheffe.
Kaffen kommer fra et cooperativ som ligger i regionen Gedeo
i Yirgascheffe. Dette er høyvokst kaffe, dyket i 1800 - 2200 m.o.h.

Tilleggs info.
Mocca kaffe er selve ur-kaffen, fra der hvor all kaffe stammer ifra.
Etiopisk mocca er, når den er bra, en av de mest etterspurte kaffetypene
i verden.
Sidamo og Harrar, naturals, har vært mye mer påaktet som kaffe fra
Etiophia, men etterhvert som vaskemetodene er blitt forbedret, har
spesialkaffeverden mer og mer oppdaget Yirgascheffe vasket kaffe.
Tilbake