04.08.2009 - 11:59
MÅNEDENS KAFFE AUGUST
FAZENDA SERTÃOZINHO

127 Fazenda Sertãozinho

FAKTA OM FAZENDA SERTÃOZINHO
Fazenda Sertãozinho er en veldrevet plantasje på 1270 hektar, som ligger i den sørlige delen av Minas Gerais. Farmen jobber målrettet med kontinuerlig forbedret kaffekvalitet, skape kundetilfredshet, bevare naturen, generere verdier for dets eiere, ansatte og lokalmiljøet. Den eldste delen av kaffefarmen er fra 1948, dengang hadde man 17000 kaffeplanter. I dag har farmen over 1 million trær. Kun 420 hektar går med til kaffeproduksjon, 330 er beitemark, og 300 hektar er naturlig skog.

Alderen på trærne som denne kaffen kommer fra er 30 år. Området hvor dette partiet har blitt dyrket er kupert fjellandskap, med mye granitt. Jordsmonnet er rik på kalk. Området ligger vendt mot nord, som gir en god solmengde i modningsfasen. Innhøstningen er manuell, håndplukket og samme dag legges de til tørking på patios og er 100% soltørkede.

Farmen har og tar et stort sosialt ansvar. Farmen har to skoler, ”The Sertãozinho Farm Municipal School” og ”Pedro Rosa School of Computer Science”. I dag har skolen over 60 studenter, alle barn av farmens arbeidere.

FAZENDA SERTÃOZINHO - SMAKSPROFIL
Søt kakao og anelse frukt i aroma. Bæraktig og moden fruktsødme i smaken. En “stor” kaffe med bra body og tekstur. En meget ren og transparent uvasket kaffe fra Brasil, fra en utvalgt åsside med ideelle vekst og solforhold.

FAZENDA SERTÃOZINHO
• Farm: Fazenda Sertãozinho
• Farmer: José Wagner Riberio
• By: Christina
• Region: Minas Gerais
• Høyde over havet: 1200 meter
• Bønnetype: Mundo Novo
• Prosessering: Natural og soltørket
Tilbake