01.06.2010 - 07:43
MÅNEDENS KAFFE JUNI/JULI
JAVA SEMERU, INDONESIA
Kaffeproduksjonen på Java er i hovedsak statlig styrt, og i dag er det fire statlige plantasjer som er dominerende. Disse har vært kommersielt kultivert og drevet siden 1700-tallet, den gang hollenderene var koloniherrer på de Indonesiske øyene. De statlige plantasjene er Jampit, Blawan, Kayumas og Pancoer. Det finnes også private plantasjer, men de statlige står for omlag 85% av all kaffedyrking. Arabica planten kom til Indonesia i 1696. Blawan er en meget stor plantasje og utgjør hele 2268 hektar. Det dyrkes i hovedsak Typica, med det finnes også en rekke andre bønnetyper som er avledet fra Catimor varianten, hvor en av dem kalles USDA. Java en gang var verdens ledende kaffeprodusent.

SMAKSPROFIL JAVA SEMERU
Friskt aromatisk preg. Ren og søt kaffe med middels body og intensitet. Noe mild sitrusaktig frukt. Lett nøtteaktig i avslutningen.

JAVA SEMERU
• Land: Indonesia
• Farm: Semeru Estate
• Distrikt: Java
• Land: Indonesia
• Høyde over havet: 700-1000 meter
• Bønnetype: USDA, Typica, Composit
• Prosessering: Vasket
Tilbake