11.10.2011 - 16:02
MÅNEDENS KAFFE OKTOBER/NOVEMBER
MERTHI MOUNTAIN KARNATAKA
Plantasjen slynger seg langs fjellsiden til Merthi Peak og hører til Badnekhan Estate, eid og drevet av Prem Kuriyan. Han har flere ganger vunnet den mest prestisjefylte prisen i smakskonkurransen “Flavour of India”. SH har kjøpt kaffespesialiteter fra ham siden 2001. Prem Kuriyan har vist seg som en innovativ farmer, som i et nært samarbeid med Sunalini Menon (en av Indias fremste kaffeautoriteter) har fått frem smaker og kvaliteter som er langt over, og annerledes enn det indiske gjennomsnittet. Spesielt har bønnetypen SL9 vist seg å ha høy trivsel i dette området og den har utviklet seg meget godt. Høyden over havet er på mellom 1100-1400 meter, noe som er relativt høyt til å være kaffedyrking i India. Det meste av innhøstingen av Arabica i området foregår fra desember til januar. På grunn av høyden til Badnekhan Estate høster og prosesserer en kaffen gjennom februar også, da modningen av bærene går meget langsommere i denne høyden. Som en liten detalj kan det nevnes at Prem er fetter til Ashok Kuriyan som driver Balanoor Plantations hvor vi også har kjøpt kaffe tidligere.

SMAKSBESKRIVELSE
I aromaen finner man brente mandler og kokesjokolade. Smaken preges av hasselnøtter, fløtekaramell og melkesjokolade. Kaffen har en rund og bløt appelsinsyrlighet. Munnfølelsen er lett, men med en stor body. Ettersmaken er søt og ren med et preg av kakao.




MERTHI MOUNTAIN
• Farm/estate: Badnekahn Estate
• Produsent: Prem Kuriyan, Devon Plantations
• Region/Distrikt: Karnataka, Chikmagalur
• Høyde over havet: 1100 - 1400 meter
• Bønnetype: SL 9, SL 795
• Prosessering: Vasket

Tilbake