Formosa Oolong (halvfermentert) te

Formosa Oolong, fra Taiwan, er en kvalitetste som skiller seg ut med sin særegne smak og aroma. De lange bladene blir rullet og vridd forsiktig for å begrense oksidasjonen og skape en unik teopplevelse. Smaken er delikat, med subtile noter av fersken og et hint av krydder, og det er ingen spor av bitterhet. Denne teen kan nytes både på kvelden og etter et måltid, og den blir ofte omtalt som «Champagne» blant teelskere.

Oolong-te er kjent for sin halvfermenterte karakter og befinner seg på skalaen mellom den lite oksiderte grønn té og den kraftig oksiderte sorte. Denne prosessen tar 1-2 timer og avsluttes med en brenning, som bidrar til å gi Oolong-teene sine unike smaker og karaktertrekk.